民俗文化:西安除夕夜吃什么 年夜飯桌上有什么

民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個(gè)民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國(guó)傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:西安除夕夜吃什么 年夜飯桌上有什么，僅供參考。

　　人們?cè)谶^年的時(shí)候都非常期待除夕這天晚上，因?yàn)槌四苄蕾p到各種美麗煙花、小孩子可以收到紅包以外，全家人還能難得地坐在一起，吃一頓寓意團(tuán)圓和美好的年夜飯。我國(guó)各地年夜飯吃的美食都有著自己的特色，那么西安除夕夜吃什么？年夜飯桌上有什么？ 　　西安除夕夜吃什么 年夜飯桌上有什么
　　在西安，除夕夜，人們的年夜飯桌上通常都會(huì)有皮肉凍、葫蘆雞、關(guān)中燴菜、清蒸鱸魚、紅燒肉、帶把肘子、一蝦兩吃和五谷豐登等美食。
　　皮肉凍
　　“皮肉凍”，陜西人通常形象地稱之為“凍凍肉”，是小孩子們最愛吃的涼拌菜之一，也是家家戶戶年夜飯餐桌上不可缺少的一道“小菜”。吃這個(gè)再配上小酒，吃起來倍爽兒。
　　葫蘆雞
　　葫蘆雞是西安傳統(tǒng)名菜，也被稱為長(zhǎng)安第一味，用整雞做成，所以又叫囫圇雞，外焦里嫩地道又好吃，寓意吉祥如意。是年夜飯桌上必不可少的一道菜哦！ 　　關(guān)中燴菜
　　最能代表關(guān)中民俗的關(guān)中燴菜絕對(duì)是年夜飯的必備菜品，它打破了熗制菜的局限，把新鮮的原料進(jìn)行了多樣化處理，清淡爽口，且美味，充分發(fā)揚(yáng)了陜菜的無窮魅力。
　　清蒸鱸魚
　　清蒸鱸魚絕對(duì)是年夜飯中不可缺少的重中之重，因?yàn)轸~與余同音，象征著新的一年里，生活寬裕年年有余。
　　紅燒肉
　　一碗紅燒肉，色紅如火，寓意著興旺發(fā)達(dá)，生活的美好，紅紅火火過大年。紅燒肉吃起來肥而不膩，香甜軟糯，十分可口。 　　帶把肘子
　　帶把肘子是陜西經(jīng)典名菜，以香味突出，色、香、味、形俱佳著稱。色澤棗紅，如把柄，故稱“帶把肘子”。肘子帶骨帶蹄，成菜如丘，造形別致、豐滿，堪稱“盤中一王。是年夜飯中一道“硬”菜哦。
　　一蝦兩吃
　　過年吃蝦圖個(gè)好兆頭，寓意家運(yùn)興旺。又因蝦殼上有一節(jié)一節(jié)的輪廓，所以它也有著節(jié)節(jié)高升，吉祥討喜的寓意哦。
　　五谷豐登
　　“五谷豐登”寓意不言而喻，祈福來年有個(gè)好收獲。一籠五谷豐登，不但顏色艷麗，更是營(yíng)養(yǎng)豐富，你所需的營(yíng)養(yǎng)都可以吃得到。

　　

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