民俗文化:衡陽除夕怎么過年夜飯有什么美食

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民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個(gè)民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。普賢居根據(jù)中國傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:衡陽除夕怎么過年夜飯有什么美食，僅供參考。

　　到了年底，大街小巷的年味就會(huì)越來越濃了，而要說這年味最濃的還得是除夕。這可是農(nóng)歷新年里的最后一天，人們所有的準(zhǔn)備都是為了能在這天和家人們吃頓年夜飯，一起迎接新年的到來。那么衡陽除夕怎么過？年夜飯有什么美食？　　衡陽除夕怎么過
　　衡陽人在除夕一般有著敬頭香、吃年夜飯、關(guān)財(cái)門、開財(cái)門和坐歲等活動(dòng)。
　　敬頭香
　　衡陽人，特別是南岳人有個(gè)習(xí)俗，除夕晚上要去南岳大廟給各位神仙拜年，燒上新年第一炷香。除夕夜的南岳大廟，人山人海，檀香撲鼻，香灰成山，還有香客們虔誠的表情，匯聚成的一片神圣的盛況，一定要親身體驗(yàn)過才能真正感受到敬頭香的莊嚴(yán)神圣。當(dāng)灰色香煙直沖云霄，看著周圍誠心許愿的人們，會(huì)暫時(shí)把紅塵瑣事拋到腦后，內(nèi)心只覺著來年一定平平安安，充滿希望，諸事美滿。
　　吃年夜飯
　　衡陽的年飯，不得不提“土頭碗”?？雌饋順銓?shí)無華，但是內(nèi)有乾坤。頭碗共分七層，從下至上分別是：紅棗、土雞蛋、油團(tuán)子、蛋片、魚丸、腰花、肉片。“土頭碗”象征著一家人團(tuán)團(tuán)圓圓，和和氣氣。這也是只有在衡陽才能吃到的美食。衡陽除夕怎么過年夜飯有什么美食　　關(guān)財(cái)門、開財(cái)門
　　除夕的晚上，24點(diǎn)前是必須要回家的。因?yàn)樵?4點(diǎn)的時(shí)候，家里要放鞭炮，關(guān)財(cái)門。關(guān)了門之后，要等第二天大年初一才可以開門的。
　　坐歲
　　在衡陽，除夕之夜，吃完年夜飯之后，全家團(tuán)聚在一起閑聊、看春晚，等著辭舊迎新的時(shí)刻。通宵守夜，名為“坐歲”。象征著把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走，期待著新的一年吉祥如意。坐歲的時(shí)候，長輩們會(huì)給小孩子們發(fā)壓歲錢。衡陽除夕怎么過年夜飯有什么美食　　衡陽年夜飯有什么美食
　　土頭碗
　　這道菜因其豐盛味美，象征團(tuán)團(tuán)圓圓，幸福美滿，廣為流傳，成為衡陽百姓婚慶、高升、過節(jié)等宴席中的頭碗。
　　渣江假羊肉
　　渣江假羊肉因其湯味若羊湯鮮香，而荷拆更如羊皮勁道滑爽，而成為衡陽地方傳統(tǒng)名菜。
　　仔姜炒仔鴨
　　傳統(tǒng)家常小炒，地方風(fēng)味突出，用本地土仔姜，引爆仔鴨的鮮香。特點(diǎn)就是香辣入味、口感勁道。
　　西鄉(xiāng)扒海蛋
　　衡陽地區(qū)每逢節(jié)氣，酒宴必備菜點(diǎn)，以示吉祥如意，幸福美滿，金玉滿堂。

　　