民俗文化:北京正月初四吃什么飯 忌諱做什么

民俗文化，又稱為傳統文化，是指民間民眾的風俗生活文化的統稱。也泛指一個民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風俗生活習慣。普賢居根據中國傳統文化，結合各地民俗給您推薦民俗文化:北京正月初四吃什么飯 忌諱做什么，僅供參考。

　　正月里的每一天幾乎都是有專門的習俗講究的，所以在這段時間人們都會格外地注意。正月初四，在民間被稱為羊日，同時也是人們迎接天上的神仙回來民間的日子。在北京，這天在飲食上就很有說法。那么北京正月初四吃什么飯？忌諱做什么？ 　　北京正月初四吃什么飯
　　在北京，正月初四的時候是要吃折籮的。
　　“折籮”是老北京以及河北地區(qū)的一個特有名詞?！侗本┩琳Z辭典》解釋為：“酒席吃罷，剩下的菜肴，不問種類，全倒在一塊兒……也叫‘折籮菜’。”過去人們不富裕，頭天的剩菜剩飯舍不得倒，第二天“折”到一起燴食，殘羹剩飯有一種特殊的味道，有人喜食。北京郊區(qū)直到上世紀70年代末還保留著這樣的習俗：紅白喜事剩下的菜肴混雜 一起由主家送給村里的各家各戶。
　　正月初四這天，全家在一起吃折籮。所謂折籮，就是把初一到初三剩下的飯菜合在一起的大雜燴。
　　這天晚上，商店要宴請大小伙計，分發(fā)紅包。過去北京有句老話：“天不怕，地不怕，就怕初四晚上掌柜的說官話。”宴會有酒有菜，酒后慣例是吃包子。掌柜這時舉杯祝賀，向大家道“辛苦”，這就叫“官話”。官話講完后包子端上來，掌柜的親自夾包子，包子放誰碗中，誰就被暗示已被解雇，被辭退之人飯后自動收拾行李告辭，所以這頓便宴俗名叫吃“滾蛋包子”。 　　忌諱做什么
　　忌出遠門
　　老北京有初四忌門的習俗，但是侄子可以去看姑姑，“姑舅親，輩輩親，打斷骨頭連著筋，不分彼此一家人。”姑奶奶在家有地位，是中國民俗特色。忌出遠門，這一天是民間習俗接神日，迎接眾神明、灶王爺與家神回來守護家人，灶王爺會點名，所以不宜外出。 灶王爺要點查戶口，所以家家戶戶都要守在家里，準備豐富的果品，焚香點燭并施放鞭炮，以示恭迎。
　　忌摔壞東西
　　忌打碎器物 平時打碎器物就犯忌，新年里打碎器物就更是不好的兆頭。舊時民俗認為正月打碎器物，新的一年內會有不好的運勢。所以打碎器物時要趕緊說一聲“歲（碎）歲（碎）平安”或者“越打越發(fā)”，“舊的不去新的不來”等等，以作禳解。

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