民俗文化:徐州春節(jié)特有的風俗是什么 吃啥美食
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民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風俗生活習慣。普賢居根據(jù)中國傳統(tǒng)文化，結(jié)合各地民俗給您推薦民俗文化:徐州春節(jié)特有的風俗是什么 吃啥美食，僅供參考。
在我國很多地方春節(jié)的過法都有著不同之處，就例如，有的地方在過年的時候會吃餃子，但是在另外一些地方并不會吃餃子，當?shù)乜赡苁浅悦鏃l或者其他本地特色的美食，而且這里面通常都有來歷和說法的。那么徐州春節(jié)特有的風俗是什么？吃啥美食？
徐州春節(jié)特有的風俗是什么徐州春節(jié)特有的風俗有蒸“年饃和送花。
蒸“年饃
徐州人春節(jié)期間過年時蒸“年饃”，過年時蒸“年饃”是很講究的。有實心饅頭，有包多種餡料的饅頭，有形狀奇特的饅頭（如棗花、棗山）。其中，有的食用，有的祭祖、供神。由于饅頭講究多蒸，往往很長時間吃不完，剩下的饅頭多出現(xiàn)皮面干裂現(xiàn)象。這時，吃起來味道比較差，但心情卻極佳，因為，這種現(xiàn)象，徐州人稱之為饅頭“發(fā)笑”（笑開口）了，預(yù)示新的一年平平安安、富富足足、喜慶有余。
送花農(nóng)歷臘月二十開始，逄雙也是送花的日子。所謂送花出嫁頭三年的閨女，娘家要買過年的東西到女婿家。這一古老的風俗至今還在徐州豐縣延續(xù)著，只是所買的東西有所變化。送花所備禮品，有著風規(guī)俗成。紅花兩朵，綠葉黃須彩臘紙扎成。鞭炮兩盤，俗稱“大雷子”單丟雙捻炸開細紙加花。柿餅四至六斤、意思是事事如意。圓棗四至六斤，一種多核的小黑山棗、意思是多子多子。糖盤四塊，糕點六至八斤。禮肉十至二十斤不等。用箢子盛著，箢底要放錢，是為女兒備的，過年女兒要給婆家小輩壓歲錢。還要給女兒家的奶奶、嬸子、大娘帶上幾斤糕點。
吃啥美食肉餡餃子
在徐州，肉餡餃子要在初一下午以后吃，純豬肉的，可以什么都不摻，頂多加點大蔥提鮮。在漢語發(fā)音里，肉加菜調(diào)餡，代表著“有財”；剁餡聲音長又響，則是“長久有余財”；誰家剁餡的時間更長，就說明包的餃子更多，自然日子也就更加紅火富有了。
炸麻葉子
炸麻葉子在徐州人逢年過節(jié)時是不可或缺的傳統(tǒng)小吃，做這道小吃，首先得和面，和面的時候要加上白芝麻，然后搟面皮。手藝好的人家，搟出來的面皮薄而不爛；然后再用刀將面皮切成一片片的菱形下鍋油炸，炸好之后的麻葉子口感酥脆、咸淡適中，吃到嘴里是濃濃的年味兒。
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