民俗文化:潮州端午節(jié)吃什么 有哪些傳統(tǒng)風俗

民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風俗生活習慣。普賢居根據中國傳統(tǒng)文化，結合各地民俗給您推薦民俗文化:潮州端午節(jié)吃什么 有哪些傳統(tǒng)風俗，僅供參考。

　　在端午節(jié)期間，全國各地的習俗是非常多種多樣的。就拿飲食方面來說，按照傳統(tǒng)來看，端午節(jié)最少不了的就是吃粽子，然而在很多地方，五月初五的時候除了要吃粽子，還有很多特殊的食物也是必須要吃的。那么潮州端午節(jié)吃什么？有哪些傳統(tǒng)風俗？ 　　潮州端午節(jié)吃什么
　　潮州端午節(jié)吃“雙烹”粽、梔粿、“麥熟”等。
　　“雙烹”粽
　　潮汕的粽子別具特色，其中一種叫“雙烹”的粽子，也有人叫其鴛鴦粽，是潮汕地區(qū)最負盛名的傳統(tǒng)名小食。潮汕“雙烹”粽子其主要特色在餡料，一個粽子的餡，一半是咸，一半是甜。咸餡主要是咸蛋仁、蝦米、香菇、臘腸、翅脯、蓮子、栗子和南乳豬肉；甜餡主要是水晶餡、烏豆沙餡或紅豆沙餡和甜糯米。一口咬下去，即甜滋滋，又香噴噴，深受潮汕人的喜愛。
　　梔粿
　　潮汕地區(qū)，端午有吃梔粿的習俗，梔粿因用料“梔子”而得名。做法是把梔子敲碎用水浸泡成黃色梔子汁，和糯米粉拌成糊狀，再盛入墊有炊巾的蒸籠中猛火蒸制而成。食用時用紗線牽拉切成一小片一小片，白糖蘸粘，甜潤爽口，涼喉解渴其色、香、味俱佳，深受潮人的喜愛。 　　“麥熟”
　　據《潮州府志》載：“大城所設正千戶二員，副千戶三員，百戶十員，鎮(zhèn)撫一百，旗軍一千二百二十三員。”這些人來自大江南北，也帶來了包括飲食習俗在內的各種風俗。像每年清明節(jié)過后，當地便盛行吃一種叫“麥熟”的食物。餅是從清明節(jié)開始，做到端午節(jié)過。“麥熟”的出現跟古時所城大量來自北方的駐兵有關。明朝的時候，當時就有部隊駐扎在所城。麥熟的時候，大豐收，（當時軍兵將）收成的麥碾成粉（制作面皮），就叫做“麥熟”。 　　有哪些傳統(tǒng)風俗
　　潮州端午節(jié)的傳統(tǒng)風俗有懸插“五瑞”、賽龍舟等。
　　懸插“五瑞”
　　潮汕人家，端午相沿要在門楣、門環(huán)以至屋檐下，懸掛一束束用“紅頭繩”系扎著的艾草、菖蒲、榴花、蒜頭、龍船花共合為五種稱“五瑞”。舊俗傳為“合五”以招屈原之魂，其實，古代潮人先賢是針對“惡月”瘟疫猖獗而采取的防疫保健措施，意在驅瘟辟邪。
　　賽龍舟
　　潮汕有韓江、榕江、練江三條主要河流，支流河溪交錯，水流平緩，是賽龍舟的黃金水域。端午節(jié)期間潮汕人賽龍舟，人們在賽龍舟后，要飲“龍舟水”，吃“龍舟飯”，禱求平安健康。

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